Min käre dator har genomgått en total vårstädning med omformatering och allt vad det betyder. Så, inga program alls på datorn just nu! Ikväll kommer förhoppningsvis PS in på datorn igen så jag kan redigera lite bilder och sedan uppdatera bloggen lite, nytt recept på g bland annat ;)

 Hade middag här hemma i fredags och jag fick äran att stå för efterrätten! Det bjöds på cheescake i portionsformar. Delar med mig receptet här!

 Hallon-cheescke

15 st digestivekex

75 g smält smör

2 msk strösocker

Fyllning:

200 g färskost

3 st äggulor

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vispgrädde (går även bra med 3 st äggvitor så slipper dom slängas! Bara att vispa till ett hårt skum)

ca 2 dl hallon

 Mixa kexen med smör och socker i en matberedare. Fördela smulorna i 12 st pappersformar i muffins storlek. Platta till smulorna till en någorlunda jämn botten.

 Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Rör sedan ner hallonen i smeten.

 Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten. Alt. äggvitorna!

 Fördela smeten i formarna och ställ in i frysen. Bör frysas minst 2 timmar innan servering.

 Precis innan servering garnerar du med färska frukter eller bär på cheescaken. Jag hade hallon och mango på mina.

 Lätt att göra i förväg, och ännu lättare att ta fram när de kommer till användning :)

Köpte enkla ljuslyktor på IKEA och gjorde om dom lite!

Ståtråd, pärlor & fantasi :)

 Har vart ute och fotat ännu mer av våren som visar sig mer och mer! Underbara vår :)

 Dålig uppdatering! Men det är på gång :)

 Gjorde en egen variant av potatissallad idag. Är emot dom där färdiga på burk, funkar gör dom, men är dom någonsin goda? Inte enligt mig, nej.. Testade en egen variant och ska se vad grabbarna säger om den ikväll till grillningen! Bjuds på grillspett med diverse kryddkorvar, champinjoner och halloumiost! Kul med något annat än kött bitar varje gång det är dags att grilla.

Amandas potatissallad:

- Kokt, kall potatis

- Gräddfil (laktosfritt här) 3 dl

- Majonäs ca 1 dl

- Rödlök

- Salt & peppar

- Kryddor, idag blev det vitlökssalt, persilja och gräslök.

 Blanda ihop röran med alla ingredienser förutom potatisen.

Smaka av så att det är tillräckligt av salt, peppar & kryddor.

Skär potatisen i bitar och blanda sedan ner i röran. Rör inte för mycket då potatisen kan gå sönder.

 Jag lyckades nog med att ha i för mycket majonäs, eller så smakar del laktosfria gräddfilen mildare än vanlig? Tyckte att det vart "för mycket" majonäs smak. Men Johannes tyckte det var gott! Smaksak såklart. Blir nog gott tillsammans med grillspetten ikväll!

 Dessutom ska jag nog koka potatisen lite tidigare nästa gång, och låta den ligga utan vatten och svalna, vissa blev lite väl vattninga. Men det är så när det är 1000 andra saker som ska hinnas med och vara viktigare, än det jag tänkt göra! Dags att göra oss i ordning och sedan njuta av trevliga vänner och god mat!

 Hoppas det var ett bra tips!

 Förra veckan planterade jag diverse kryddor samt smultron i små krukor, och nu har dom börjat kika upp ur jorden! Hoppas innerligen på att våren och dess värme snart kan komma så dom får flytta ut :)

 Har ordnat med kategorier så det ska bli lättare att hitta bland blogginläggen! Lätt om du vill kika tillbaka på ett gamalt inlägg, men inte orkar gå igenom alla osv. Bara att klicka på den kategorin som inlägget passar in på och leta dig fram bland dessa!

 :)